Sindicalismo Social
CROC
Sindicalismo Social
Le llamaban "El Sargento". Ahí, en 1907, un puñado de trabajadores gastronómicos decidió que organizarse era la única forma de que los trataran con dignidad. Más de un siglo después, esa decisión es la CROC: la principal central obrera de México.
En vísperas de la Revolución Mexicana, siete trabajadores encabezados por José Guadalupe V. Rojas se reúnen bajo la sombra de "El Sargento" para discutir cómo resolver los problemas de los trabajadores gastronómicos. Con una cooperación de 5 pesos alquilan un local en Santa María la Redonda, contratan una secretaria y compran una máquina de escribir, un escritorio y sillas.
Se funda la Sociedad Mutuo Cooperativa de Dependientes de Restaurant y Comité de Cocineros, que con el tiempo se convertirá en la Unión Nacional de Trabajadores de la Industria Alimenticia, Refresquera, Turística, Hotelera, Gastronómica, Similares y Conexos.
El 27 de abril de 1912, los "Dependientes de Comedor" estallan una huelga histórica en el restaurante Prendes, con la solidaridad del Salón Bach, Café Colón, México Nuevo, Cosmopolita y Gambrinus. Piden sueldos justos (20, 15 y 10 pesos mensuales según la categoría del restaurante), respeto a sus propinas y ropa de trabajo adecuada. Todas las peticiones se resuelven, y la prensa difunde el movimiento con veracidad: llegan mensajes de apoyo desde Puebla, Veracruz y Guadalajara. Más de un siglo después, la CROC sigue defendiendo las propinas de los trabajadores.
Con el crecimiento extraordinario de la Unión, se compra el edificio de Donceles 28 en el centro de la Ciudad de México — el lugar que sería histórico en toda la trayectoria de la organización y donde nacería la CROC.
La Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos nace el 1° de mayo de 1952, tras tres días de intensa discusión (28, 29 y 30 de abril) entre los dirigentes de las cuatro confederaciones que la integraron:
El objetivo de fortalecer a la CROC dio resultados concretos, década tras década:
La CROC evoluciona: se amplía a seis años el periodo del Comité Ejecutivo y se establece un Secretario General único en lugar del mecanismo rotativo. Se levantan nuevas demandas —entre ellas la jornada de 40 horas, una lucha que la CROC sigue encabezando hoy— y la membresía de la central se duplica. Por su dinámica, sus principios y su liderazgo, la CROC se reconoce como la principal central obrera del país.
Bajo el liderazgo del Secretario General Isaías González Cuevas, la CROC impulsa el Plan Quinquenal 2026–2030 con 10 ejes que van del trabajo digno y la salud a la certificación, la vivienda y el mundo digital. Presencia en los 32 estados, más de 6 millones de trabajadores respaldados y 4,500 contratos colectivos: la historia que empezó bajo un árbol sigue creciendo.
De los siete de "El Sargento" a los 6 millones de hoy, cada generación sumó su nombre a esta historia. Croquízate y suma el tuyo.
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